Cannelés bordelais
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Chauffer lait + beurre + vanille à frémissement. Retirer du feu.
- 2
Mélanger à sec : farine + sucre.
- 3
Ajouter jaunes + oeuf entier au mélange sec. Fouetter légèrement.
- 4
Verser le lait chaud en filet en fouettant. Ne pas incorporer d'air.
- 5
Ajouter rhum. Chinoiser.
- 6
Filmer au contact, reposer 24h minimum au froid (48h idéal).
- 7
Beurrer les moules cannelés (cuivre idéal). Remplir aux 3/4.
- 8
Cuire : 10 min à 250°C puis 50 min à 180°C. Démouler immédiatement.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.