Garnitures

Falafels

Name: Falafels
Prep time: 10 min
Yield: 2115 g
Ingredients: 1000 g Pois chiches; 10 g Sésame noir; 800 g Petits pois surgelés; 100 g Oignons frits; 20 g Ail frais; 15 g Menthe séchée; 15 g Coriandre fraîche; 40 g Sel fin; 15 g Tahin; 100 g Jus de citron jaune

Ingrédients

Poids souhaité (g)

Modifiez le poids total ou le poids d'un ingrédient pour recalculer toute la recette

Pois chichesg

Sésame noirg

Petits pois surgelésg

Oignons fritsg

Ail fraisg

Menthe séchéeg

Coriandre fraîcheg

Sel fing

Tahing

Jus de citron jauneg

Total2115 g

Étapes de fabrication

1
Égoutter et rincer pois chiches et petits pois.
2
Mixer tous les ingrédients en texture grossière au blender.
3
Façonner boules de 50 g. Réserver au froid une nuit.
4
Frire 160°C, 5 min.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Calories

239,7 kcal

Protéines

11,7 g

Glucides

36,3 g

Sucres

7,0 g

Lipides

5,4 g

Acides gras saturés

0,6 g

Fibres

10,5 g

Sel

1,9 g

Allergènes

Gluten

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