Houmous

Ingrédients

Étapes de fabrication

1. 1

   Égoutter et rincer les pois chiches.

2. 2

   Mixer pois chiches + tahin + jus de citron + ail au robot.

3. 3

   Ajouter l'eau glacée progressivement en mixant.

4. 4

   Assaisonner sel et cumin.

5. 5

   Mixer 3-4 min pour une texture très lisse et crémeuse.

6. 6

   Dresser en assiette, former un puits au dos de cuillère.

7. 7

   Verser l'huile d'olive dans le puits, poudrer de paprika.

8. 8

   Servir avec pain pita ou crudités.