Tzatziki

Ingrédients

Étapes de fabrication

1. 1

   Râper le concombre, saler, laisser dégorger 20 min dans une passoire.

2. 2

   Presser fortement le concombre pour extraire l'eau.

3. 3

   Hacher l'ail et l'aneth finement.

4. 4

   Mélanger yaourt + concombre pressé + ail + aneth.

5. 5

   Ajouter huile d'olive, jus de citron, sel, poivre.

6. 6

   Réserver au froid minimum 1h (les saveurs se développent).

7. 7

   Servir frais en ravier, filet d'huile d'olive dessus.

8. 8

   Accompagne pita, grillades, falafels.