Rillettes de saumon
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Cuire le saumon frais à la vapeur 8 min. Émietter grossièrement.
- 2
Ciseler finement l'échalote et l'aneth.
- 3
Couper le saumon fumé en petits dés.
- 4
Mélanger saumon frais + saumon fumé + crème fraîche.
- 5
Ajouter échalote, aneth, jus de citron.
- 6
Assaisonner sel et poivre. Ne pas trop mixer (garder la texture).
- 7
Réserver au froid minimum 2h avant service.
- 8
Servir en verrine, ravier ou sur toasts.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.