Pâte feuilletée Pasteis de Nata
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'œuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
DÉTREMPE : eau froide, sel, sucre, farine, beurre fondu en filet. Fraser au crochet V1.
- 2
Filmer, réserver au froid 30 min.
- 3
BEURRAGE : Assouplir le beurre de tourage, enchâsser.
- 4
TOURAGE : 2 tours simples. Réfrigérer 20 min.
- 5
Abaisser à 2 mm sur 25 cm de large.
- 6
Humecter la surface, rouler en boudin serré.
- 7
Détailler en tronçons de 1,5 cm. Foncer les moules du centre vers les bords.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
En savoir plus sur l'étiquetageAutres recettes de la même catégorie
LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.