Garnitures

Pebre

Name: Pebre
Prep time: 10 min
Yield: 480 g
Ingredients: 300 g Tomates; 80 g Oignons blancs; 30 g Coriandre fraîche; 15 g Piment ají verde; 30 g Huile d'olive; 15 g Vinaigre de vin; 5 g Sel fin; 5 g Ail frais

Ingrédients

Poids souhaité (g)

Modifiez le poids total ou le poids d'un ingrédient pour recalculer toute la recette

Tomatesg

Oignons blancsg

Coriandre fraîcheg

Piment ají verdeg

Huile d'oliveg

Vinaigre de ving

Sel fing

Ail fraisg

Total480 g

Étapes de fabrication

1
Couper les tomates en brunoise (petits dés réguliers).
2
Ciseler finement l'oignon et l'ail.
3
Ciseler la coriandre. Émincer le piment (épépiner si moins piquant voulu).
4
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
5
Assaisonner sel, huile, vinaigre.
6
Laisser reposer 30 min au froid.
7
Servir en saucière ou en garniture directe.
8
Accompagne empanadas, grillades, poissons.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Calories

78,8 kcal

Protéines

1,0 g

Glucides

3,7 g

Sucres

2,5 g

Lipides

6,4 g

Acides gras saturés

0,9 g

Fibres

1,3 g

Sel

1,0 g

Allergènes

Sulfites

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