Brioche Nanterre
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Impastare farina, uova, zucchero, sale, lievito + latte V1 4 min, V2 8 min.
- 2
Aggiungere burro pomata in 3 volte, impastare in V2 fino al distacco.
- 3
Coprire con pellicola, puntare 1h a temperatura ambiente poi 12h al freddo (4°C).
- 4
Pesare 8 palline dello stesso peso, pirlare stretto.
- 5
Disporre affiancate in stampo da plumcake imburrato.
- 6
Appretto 2h a 27°C. raddoppiare di volume.
- 7
Dorare con l'uovo sbattuto (2 passate distanziate di 15 min).
- 8
Cuocere 30-35 min a 170°C. Sformare tiepido.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
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Le dà gli strumenti per trarne il meglio.