Pasta sfoglia
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Far fondere il burro senza scaldarlo troppo.
- 2
In planetaria, pesare l'acqua ben fredda, il sale e lo zucchero.
- 3
Aggiungere la farina.
- 4
Iniziare a mescolare a velocità minima con il gancio.
- 5
Incorporare il burro fuso, poco a poco nell'impasto, sempre a velocità minima.
- 6
Non incordare l'impasto e non esitare a finire di mescolare a mano.
- 7
L'impasto non deve avere corpo! Testare l'elasticità e la tenacità strappando un pezzo di impasto.
- 8
Una volta realizzata la détrempe, filmare a contatto dandole una forma rettangolare e riporre nel congelatore.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
Scopri di più sull’etichettaturaAltre ricette della stessa categoria
LogiBake non sostituisce il Suo saper fare.
Le dà gli strumenti per trarne il meglio.