Pasta lievitata sfogliata
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
DÉTREMPE: in planetaria, pesare l'acqua ben fredda, le uova, il sale, lo zucchero e il miele.
- 2
Aggiungere la farina setacciata e il lievito sbriciolato sopra.
- 3
Iniziare a mescolare a velocità 1 nell'impastatrice (fraser).
- 4
Una volta frasati gli ingredienti, aggiungere il burro tagliato a piccoli dadini e impastare a velocità 2. Verificare la maglia glutinica (velo).
- 5
Dividere i pâton e filmarli a contatto in formato «rettangolo». Raffreddare rapidamente i pâton tra 0 °C e 4 °C in abbattitore (stringere).
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
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LogiBake non sostituisce il Suo saper fare.
Le dà gli strumenti per trarne il meglio.