Pasta lievitata sfogliata
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
PASTELLO: acqua fredda, uova, sale, zucchero, miele nella vasca. Aggiungere farina e lievito sbriciolato.
- 2
Impastare V1. Aggiungere burro a cubetti, Impastare V2 fino a impasto liscio ed elastico.
- 3
Verificare il velo di glutine.
- 4
Dividere in panetti rettangolari, Coprire con pellicola. Raffreddare in cella o congelatore.
- 5
INCASTRO BURRO: Ammorbidire il burro di Laminazione, Incassare nel panetto freddo.
- 6
Laminazione: 1 giro doppio + 1 giro semplice.
- 7
Riposare al freddo prima della formatura.
- 8
Stendere: 10×35 cm (croissants), 9×15 cm (pains al cioccolato).
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
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Le dà gli strumenti per trarne il meglio.