Torrone di Montélimar
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Tostare le mandorle e i pistacchi 10 min a 150 °C, tenerli al caldo.
- 2
Cuocere il miele da solo a 130 °C.
- 3
Nel frattempo, cuocere lo zucchero, lo sciroppo di glucosio e l’acqua a 145 °C.
- 4
Montare albumi a neve morbida in planetaria.
- 5
Versare il miele cotto a filo sugli albumi montando con frusta.
- 6
Versare lo zucchero cotto a filo, continuare a montare 10 min.
- 7
Aggiungere frutta secca calda e burro di cacao, mescolare con la spatola.
- 8
Colare in una cornice su carta da forno leggermente unta (oppure tra due fogli di ostia, facoltativi). Pressare leggermente.
- 9
Raffreddare 12h. Tagliare al coltello unto.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
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Le dà gli strumenti per trarne il meglio.