Masy biszkoptowe

Biszkopt Joconde

Składniki

g
Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis
Mielone migdały
g€/kg
Cukier puder
g€/kg
Mąka pszenna T55
g€/kg
Jajo płynne całe
g€/kg
Masło niesolone 82%
g€/kg
Olej słonecznikowy
g€/kg
Białko jaja płynne
g€/kg
Cukier drobny
g€/kg

Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur

Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.

Poznaj zarządzanie fakturami

Etapy przygotowania

  1. 1

    W mikserze (końcówka płaska V3): wymieszaj przesianą razem mąkę i cukier puder, mączkę migdałową i jaja, aż powstanie gładka masa (~10 min).

  2. 2

    Wmieszaj wcześniej połączone rozpuszczone masło i olej, V2.

  3. 3

    Równolegle ubij białka na sztywną pianę i dociśnij cukrem.

  4. 4

    Delikatnie połącz obie masy szpatułką (wcześniejsze wstępne wymieszanie).

  5. 5

    Natychmiast rozsmaruj na blasze, piecz w 180°C 15 min.

Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.

Zobacz rozpoznawanie receptur

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie
328,9 kcal
Białka
10,0 g
Węglowodany
31,5 g
Cukry
27,1 g
Tłuszcze
17,8 g
Tłuszcze nasycone
3,7 g
Błonnik
2,2 g
Sól
0,2 g

Alergeny

GlutenJajaMleko

Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.

Dowiedz się więcej o etykietowaniu

Inne przepisy z tej samej kategorii

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.