Brioche laminowana
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Przygotować ciasto brioche: wymieszać mąkę, cukier, sól, drożdże, jaja. Dodać masło na biegu 2.
- 2
Fermentacja wstępna 1 godz., następnie schłodzić w lodówce na 2 godz.
- 3
Przygotować blok masła: rozpłaszczyć masło do kwadratu 15×15 cm.
- 4
Zamknąć masło w cieście, pierwszy pojedynczy obrót.
- 5
Schłodzić 30 min. Drugi pojedynczy obrót.
- 6
Schłodzić 30 min. Trzeci pojedynczy obrót.
- 7
Rozwałkować na 4 mm. Wyciąć i uformować wedle potrzeby (styl rogalika, kwadraty).
- 8
Rozrost 1,5–2 godz. w 25 °C.
- 9
Smarować jajkiem, piec 15–18 min w 170 °C.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.