Ciasto francuskie
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Przygotować détrempe: wymieszać mąkę, sól, wodę i roztopione masło. Uformować gładką kulę.
- 2
Owinąć folią, schłodzić w lodówce na 1 godz.
- 3
Przygotować blok masła: rozpłaszczyć masło do kwadratu 15×15 cm.
- 4
Zamknąć masło w détrempe. Pierwszy pojedynczy obrót.
- 5
Schłodzić 30 min. Drugi pojedynczy obrót.
- 6
Schłodzić 30 min. Trzeci i czwarty pojedynczy obrót.
- 7
Schłodzić 30 min. Piąty i szósty pojedynczy obrót.
- 8
Odpoczynek min. 1 godz. przed rozwałkowaniem i krojeniem.
- 9
Piec w 180–200 °C w zależności od zastosowania.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.