Kremowy (cremeux) z marakui
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Zagotuj przecier z marakui i część cukru, dobrze wymieszaj.
- 2
Równolegle ubij jaja z pozostałym cukrem na jasną masę.
- 3
Wmieszaj część przecieru do poprzedniej masy, energicznie ubijając trzepaczką.
- 4
Przelej tę masę z powrotem do rondla zdjętego z ognia, energicznie ubijając trzepaczką.
- 5
Postaw rondel z powrotem na średnim ogniu i gotuj aż do pierwszego zawrzenia. Dodaj wcześniej namoczoną i rozpuszczoną żelatynę.
- 6
Odstaw krem do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i przy około 40°, wmieszaj stopniowo masło, jednocześnie miksując.
- 7
Odstaw krem do lodówki, przykryty folią na styk w małym pojemniku.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.