Skorupki makaroników (beza francuska)
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Przesiej razem mielone migdały + cukier puder (tant-pour-tant, równe części). Dwukrotnie.
- 2
Ubij białka na sztywno. Dobij cukrem w 3 partiach. Beza sztywna i błyszcząca.
- 3
Jeśli chcesz, zabarw bezę (barwnik wodny).
- 4
Wsyp tant-pour-tant na bezę.
- 5
Macaronnage: mieszaj, zagarniając od brzegu do środka, 40-50 ruchów.
- 6
Masa powinna spływać ciągłą wstążką i wygładzać się w 10 sekund.
- 7
Wyciśnij z rękawa cukierniczego na matę silikonową lub matę perforowaną (średnica 3,5 cm), w szachownicę.
- 8
Zostaw do wytworzenia kożucha 30-45 min na powietrzu. Piecz 13-14 min w 145°C, z uchyloną klapą.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.