Sorbet cytrynowy
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Zetrzyj skórkę cytrynową (wyłącznie żółtą część).
- 2
Wymieszaj na sucho stabilizator ze 100 g cukru. Podgrzej wodę z resztą cukru, tą mieszanką i syropem glukozowym do 85°C, mieszając rózgą.
- 3
Zaparz skórki w gorącym syropie przez 15 min, po zdjęciu z ognia.
- 4
Przecedź przez sitko. Dodaj świeży sok z cytryny.
- 5
Schłódź do 4°C. Leżakuj minimum 4 godz. Dąż do 28-30° Brix.
- 6
Wykręć w maszynie do lodów. Przechowuj w -18°C.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Inne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.