Sorbet truskawkowy pełnoowocowy
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Wymieszaj na sucho cukier + glukozę + stabilizator.
- 2
Podgrzej wodę do 40°C, dodaj suchą mieszankę, mieszając trzepaczką.
- 3
Doprowadź do wrzenia, gotuj 1 min.
- 4
Szybko schłodź do 4°C.
- 5
Dodaj przecier truskawkowy (55% całości mieszanki) + sok z cytryny.
- 6
Zblenduj blenderem ręcznym. Sprawdź Brix (idealnie 28-30°B dla sorbetu).
- 7
Dojrzewaj minimum 4 h w chłodzie.
- 8
Zamroź w maszynie. Przechowuj w -18°C. Podawaj w -12°C dla optymalnej tekstury.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Inne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.