Tzatziki

Ingredientes

Etapas de fabrico

1. 1

   Ralar o pepino, salgar, deixar escorrer 20 min num coador.

2. 2

   Espremer bem o pepino para retirar a água.

3. 3

   Picar o alho e o endro finamente.

4. 4

   Misturar iogurte + pepino espremido + alho + endro.

5. 5

   Adicionar azeite, sumo de limão, sal, pimenta.

6. 6

   Reservar no frio mínimo 1h (os sabores desenvolvem-se).

7. 7

   Servir fresco em travessa, com um fio de azeite por cima.

8. 8

   Acompanha pão pita, grelhados, falafel.