Bizcochos

Bizcocho esponjoso

Ingredientes

g
Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta
Mantequilla sin sal 82%
g€/kg
Sal fina
g€/kg
Azúcar sémola
g€/kg
Vainas de vainilla
€/piece
Yemas de huevo líquidas
g€/kg
Azúcar moreno
g€/kg
Claras de huevo líquidas
g€/kg
Azúcar sémola
g€/kg
Harina de trigo T55
g€/kg
Polvo de hornear
g€/kg

El coste total sale de sus facturas

Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.

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Pasos de elaboración

  1. 1

    Cremar mantequilla pomada, sal, azúcar y vainilla. Pala V2.

  2. 2

    Blanquear yemas y azúcar moreno. Montar claras en merengue suave.

  3. 3

    Incorporar yemas blanqueadas al cremado, luego el merengue en 2 veces.

  4. 4

    Tamizar harina e impulsor, incorporar con espátula.

  5. 5

    Rellenar la base de los aros engrasados y rebozados en azúcar moreno.

  6. 6

    Disponer las frutas, completar a 2/3. Hornear 165°C 15-20 min.

  7. 7

    Desmoldar en caliente sobre rejilla.

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Valores nutricionales

Por 100g

Calorías
405,4 kcal
Proteínas
5,9 g
Carbohidratos
43,5 g
Azúcares
25,9 g
Lípidos
23,0 g
Grasas saturadas
14,9 g
Fibra
0,7 g
Sal
0,5 g

Alérgenos

LecheHuevosGluten

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