Biscotti

Biscotto morbido alle more

Ingredienti

g
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Burro dolce 82%
g€/kg
Sale fino
g€/kg
Zucchero semolato
g€/kg
Baccelli di vaniglia
€/piece
Tuorlo d’uovo liquido
g€/kg
Zucchero di canna grezzo
g€/kg
Albume d’uovo liquido
g€/kg
Zucchero semolato
g€/kg
Farina tipo 0
g€/kg
Lievito in polvere
g€/kg
More
g€/kg

Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture

Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.

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Fasi di preparazione

  1. 1

    In planetaria, montare a crema il burro morbido, il sale, lo zucchero e i semi del baccello di vaniglia.

  2. 2

    Aggiungere i tuorli montati con lo zucchero di canna, poi gli albumi meringati con lo zucchero.

  3. 3

    Incorporare delicatamente la farina e il lievito chimico setacciati insieme.

  4. 4

    Riempire il fondo dei cerchi, imburrati in precedenza e passati nello zucchero di canna grezzo.

  5. 5

    Disporre le more fresche, completare fino a metà altezza e cuocere a 165 °C per 15-20 min.

  6. 6

    Sformare a caldo.

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Valori nutrizionali

Per 100g

Calorie
345,4 kcal
Proteine
5,1 g
Carboidrati
37,5 g
Zuccheri
22,6 g
Lipidi
19,2 g
Grassi saturi
12,3 g
Fibre
1,4 g
Sale
0,4 g

Allergeni

LatteUovaGlutine

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