Gelato all’uovo al caffè
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Infuser il caffè macinato nel latte caldo (70°C) 10 min. Filtrare.
- 2
Aggiungere panna e latte in polvere, Scaldare a 50°C.
- 3
Sbianchire tuorli con zucchero, glucosio e café soluble.
- 4
Versare il latte infusé, Cuocere a 82-85°C.
- 5
Mixer con frullatore a immersione, Filtrare.
- 6
Raffreddare in cella. Maturare 4-12h al freddo.
- 7
Mantecare. Conservare -18°C.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
Scopri di più sull’etichettaturaAltre ricette della stessa categoria
LogiBake non sostituisce il Suo saper fare.
Le dà gli strumenti per trarne il meglio.