Gelato all’uovo al torrone
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Mescolare zucchero + latte in polvere + stabilizzante.
- 2
Scaldare latte + panna + miele a 40°C, Aggiungere Miscela secca.
- 3
Sbianchire tuorli, temperare, Cuocere a 83-85°C. Filtrare.
- 4
Raffreddare rapidamente a 4°C. Maturare 6-12h.
- 5
Mantecare.
- 6
A fine mantecatura, incorporare mandorle e pistacchi tritati grossolanamente.
- 7
Estrarre, conservare a -18°C.
- 8
Il miele dona morbidezza e abbassa il punto di congelamento.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
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LogiBake non sostituisce il Suo saper fare.
Le dà gli strumenti per trarne il meglio.