Brioche Nanterre
Składniki
Koszt wytworzenia liczy się z Twoich faktur
Ręczne wpisywanie każdej ceny zakupu szybko robi się mozolne. W LogiBake wystarczy zdjęcie faktur: koszt wytworzenia liczy się automatycznie — surowce i robocizna.
Poznaj zarządzanie fakturamiEtapy przygotowania
- 1
Wyrabiaj mąkę, jajka, cukier, sól, drożdże + mleko na V1 4 min, na V2 8 min.
- 2
Dodawaj masło o konsystencji pomady w 3 partiach, wyrabiaj na V2 do odklejenia od dzieży.
- 3
Zafoliuj, prowadź fermentację wstępną 1 godz. w temperaturze pokojowej, potem 12 godz. w lodówce (4°C).
- 4
Zważ 8 kulek o jednakowej wadze, zaokrąglij ciasno.
- 5
Ułóż obok siebie w posmarowanej masłem formie keksowej.
- 6
Rozrost końcowy 2 godz. w 27°C. Do podwojenia objętości.
- 7
Posmaruj roztrzepanym jajkiem (2 warstwy w odstępie 15 min).
- 8
Piecz 30-35 min w 170°C. Wyjmij z formy, gdy jeszcze letnia.
Zrób zdjęcie swojej receptury: LogiBake wyciąga ją w kilka sekund. A z samych składników sztuczna inteligencja tworzy też profesjonalny proces produkcyjny — temperatury, czasy, etapy techniczne.
Zobacz rozpoznawanie recepturWartości odżywcze
Na 100g
Alergeny
Alergeny, skład, termin przydatności, waga, cena, wartości odżywcze: LogiBake łączy wszystko na jednej zgodnej z przepisami etykiecie. O treści i formie decydujesz Ty.
Dowiedz się więcej o etykietowaniuInne przepisy z tej samej kategorii
LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.
Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.