Brioche sfogliata
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Impastare V1 5 min. Aggiungere il secondo zucchero, Impastare V2 10 min.
- 2
Pointer 1h, riposare al freddo una notte.
- 3
Incassare il burro di Laminazione. 2 giri semplici. Refrigerare 1h.
- 4
Stendere a 60×30 cm, spessore 1 cm. Tagliare in 2 rettangoli da 30×30 cm.
- 5
Tagliare ~30 bande da 1 cm in una sfoglia. Disporre sulla seconda. Riposo 30 min al freddo.
- 6
Stendere il tutto a 4 mm.
- 7
Tagliare rettangoli 15×10 cm, avvolgere i ripieni.
- 8
Lievitazione 2h30 a 28°C. Cuocere a 170°C per 15 min.
- 9
Burro nocciola con l'uscita dal forno.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
Scopri di più sull’etichettaturaAltre ricette della stessa categoria
LogiBake non sostituisce il Suo saper fare.
Le dà gli strumenti per trarne il meglio.