Crema al pralinato
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Portare a ebollizione il latte con una parte dello zucchero, mescolando bene.
- 2
In parallelo, montare i tuorli con l'amido e il resto dello zucchero.
- 3
Incorporare una parte del latte in ebollizione nel composto precedente, frustando vigorosamente.
- 4
Versare questo composto nella casseruola con il latte fuori dal fuoco, frustando vigorosamente.
- 5
Rimettere la casseruola su fuoco medio e cuocere fino alla prima ebollizione. Fuori dal fuoco incorporare la massa di gelatina e il burro.
- 6
Riporre subito la crema in frigorifero in una grande bacinella, coperta con pellicola a contatto.
- 7
« Mousseline »: nella planetaria con la frusta, mescolare bene il burro morbido e il pralinato.
- 8
Incorporare la crema pasticcera nella planetaria e mescolare bene senza montare troppo.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
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Le dà gli strumenti per trarne il meglio.